Les agents IA verticaux chez Alfred Technologies : un choix stratégique et différenciant

Les agents IA verticaux chez Alfred Technologies : un choix stratégique et différenciant

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L’intelligence artificielle transforme profondément les opérations des entreprises, notamment dans le secteur de la restauration et de la distribution. Chez Alfred Technologies, nous avons choisi une approche unique et ciblée : l’utilisation d’agents IA verticaux. Cette orientation nous distingue clairement des solutions généralistes sur le marché, et surtout, elle produit des résultats concrets pour nos clients.

Mais d’abord, revenons aux bases. 

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Qu’est-ce qu’un agent IA ?

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Un agent d’intelligence artificielle est un système autonome ou semi-autonome qui observe un environnement, analyse les données, prend des décisions, puis agit ou recommande une action, le tout de manière continue. L’agent peut optimiser, anticiper, alerter ou même déclencher automatiquement des processus.

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En d’autres mots, un agent IA ne se contente pas d’observer : il agit pour améliorer la performance.

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Deux types d’agents : horizontaux vs verticaux

Il existe principalement deux grandes catégories d’agents IA :

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Les agents horizontaux

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Ce sont des agents généralistes, capables de répondre à une grande variété de demandes dans plusieurs secteurs d’activité. Par exemple, ChatGPT peut rédiger un texte marketing, aider à corriger du code ou expliquer une recette. Il est flexible, mais il manque de spécialisation.

• ✅ Polyvalent
• ❌ Moins pertinent pour les cas métiers spécifiques
• ❌ Requiert souvent une interprétation humaine pour passer à l’action

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Les agents verticaux

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Ce sont des agents spécialisés, conçus pour un domaine précis avec une compréhension approfondie de ses enjeux, règles, données et contextes opérationnels. C’est l’approche qu’a choisie Alfred Technologies.

• ✅ Expertise métier intégrée
• ✅ Recommandations contextuelles et automatisées
• ✅ Résultats mesurables et actions concrètes

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L’IA Alfred : une nouvelle façon de piloter les opérations

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Notre plateforme intègre cinq agents IA verticaux qui travaillent ensemble pour optimiser tous les leviers critiques de la gestion dans le secteur de la restauration, des franchises et des établissements sous réglementation stricte.

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🎯 Gestion par exception

Détecte les anomalies (ex. : erreurs de prix, écarts d’inventaire) et propose des audits ciblés pour éviter la répétition des erreurs.

🧪 Exemple : La dernière vérification d’inventaire indique qu’il y a un Petrus en moins, mais aucune vente de ce produit n’a été enregistrée dans le POS. Alfred déclenche un audit prioritaire rassemblant toutes les informations en lien avec la problématique afin qu’un gestionnaire puisse investiguer.

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📦 Approvisionnement intelligent

Optimise les achats en recommandant les bons formats et les bons volumes, selon les ventes projetées.

🧪 Exemple : Alfred projette une baisse des ventes de vins rouges dans les prochaines semaines. Les quantités détenues suffiront à répondre à la demande. L’agent ajuste les quantités à commander à zéro. 

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💰 Optimisation de la stratégie de vente

Adapte en continu les menus, les prix et les mises en avant selon la saison, la météo, les événements et les tendances.

🧪 Exemple : Lors du lancement d’un nouveau cocktail signature, Alfred ajoute le cocktail à tous les menus pertinents, avec le bon prix et la bonne image. L’ajustement est visible immédiatement dans les menus concernés ainsi que leur POS.

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🧾  Gestion intelligente des stocks

Anticipe les ruptures ou les surplus en ajustant les Par stocks, recommandant des transferts ou déclenchant des promotions.

🧪 Exemple : Un vin dont la période de dégustation optimale achève est mis de l’avant dans une section “les choix du sommelier” afin d’augmenter les chances de ventes et  d’éviter le gaspillage.

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🧠  Hyper personnalisation

Personnalise l’expérience client en temps réel selon les préférences, comportements passés et habitudes d’achat.

🧪 Exemple : Un client fidèle amateur de vins de Bordeaux voit s’afficher en priorité les options qui correspondent à ses préférences lorsqu’il consulte le menu.

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Pourquoi cette approche est-elle gagnante ?

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Chez Alfred, nous croyons que la vraie valeur de l’IA ne réside pas dans sa capacité à tout faire, mais dans sa capacité à bien faire ce qui compte vraiment pour vous. En nous concentrant sur des agents verticaux :

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• Nous offrons des recommandations qui tiennent compte du contexte réel de vos opérations.
• Nous déclenchons des actions concrètes, automatisées ou assistées, pour générer des résultats mesurables.
• Nous permettons à vos équipes de gagner du temps, de l’argent et de la sérénité, en se concentrant sur l’essentiel.

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