Une expérience gastronomique combinée à une expérience d'hospitalité hors-pair
Située dans le Vieux-Québec, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, l'Auberge Saint-Antoine est ce que l'on pourrait appeler un hôtel-musée : elle bénéficie de l'une des meilleures expériences d'hospitalité de la ville de Québec et de l'un de ses meilleurs restaurants, le tout dans une atmosphère rappelant la vieille Europe.
Les sommeliers avaient besoin d'un partenaire qui parle la même langue qu'eux.
L'auberge Saint-Antoine connaît Alfred depuis le tout début, avant même que notre offre devienne la solution complète et sur mesure qu'elle est aujourd'hui. C'est pourquoi l'Auberge s'est à nouveau tournée vers nous pour relever ses nouveaux défis.
L'ancienne version d'Alfred était très axée sur la gestion du vin et était donc principalement utilisée par les sommeliers. Cependant, cela se faisait au détriment d'une vue d'ensemble précise pour les gestionnaires de l'établissement. Les sommeliers achetaient sans commande claire, ce qui brouillait la gestion des stocks et empêchait de connaître la valeur réelle de la cave à vin.
Nous avons développé une solution adaptée à la réalité d'un tel établissement.
Il y a toujours place pour de l'amélioration.
Grâce à la solution que nous avons développée, nous avons pu mettre à jour l'ancien système au profit d'une nouvelle plateforme plus complète qui facilite la vie des sommeliers et des gestionnaires. Les entrées et les sorties sont automatiquement notées et la valeur des vins en cave est constamment mise à jour en fonction des prix du marché. Ce processus a facilité le travail quotidien de toutes les équipes et a renforcé la confiance entre la direction et le personnel de salle.
